La Palma. Vendimia

CERVIM, Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, es un es un organismo internacional fundado especificamente para valorar y salvaguardar la vitícultura heróica. El CTS definió los criterios para distinguir la vitícultura representada:

  • terreno con más del 30% de declive;
  • altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar;
  • viñas en terrazas de cultivo o paratas;
  • vitícultura de las pequeñas islas.

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