Viticultura Heróica – Viticultura de Montaña
CERVIM, Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña, es un es un organismo internacional fundado especificamente para valorar y salvaguardar la vitícultura heróica. El CTS definió los criterios para distinguir la vitícultura representada:
- terreno con más del 30% de declive;
- altitud superior a 500 metros sobre el nivel del mar;
- viñas en terrazas de cultivo o paratas;
- vitícultura de las pequeñas islas.