Vinos con Historia (Webinar)
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna que cuenta con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, promueve conjuntamente con el CHAM-Centro de Humanidades de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad Nova de Lisboa la celebración de un webinar cuyo propósito es adentrarse en las historias que acompañan a la vid y al vino con la finalidad visibilizar la cultura a este sector y proteger el patrimonio vitivinícola.
Reconocidos especialistas del mundo académico aportarán visiones innovadoras y multidisciplinares sobre la vid y el vino desde sus orígenes a partir de diferentes perspectivas multidisciplinares, que van más allá de la definición del producto como alimento básico y clásico. Queremos abordar en este webinar los diferentes componentes -alimentarios, simbólicos, religiosos, literarios, socioeconómicos, etc.- del legado histórico de la cultura vitivinícola con el objetivo de promoverlo y divulgarlo como valor estratégico en el sector enoturístico.