Brenda Rodríguez, entrevistada en el programa de radio argentino Cuestión de Quesos

El pasado 25 de agosto, Brenda Rodríguez Concepción, Presidenta de la Asociación de criadores de cabras de raza Palmera y ganadera y quesera en Granja Los Tumbitos, fue entrevistada por la médico veterinaria Ana Ninio en Cuestión de Quesos, un programa de la radio San Patricio en Santa Fé, Argentina.

En la entrevista, Brenda explicó su papel como Presidenta de la Asociación y el equipo que forma junto a los ganaderos en el trabajo por la conservación de la Cabra Palmera. También se habló acerca del relevo generacional, la calidad de la leche de la raza y sus características únicas para hacer el queso artesano, y cualidades de la raza como su adaptación al medio y pastoreo.

Para escuchar la entrevista, clic aquí

Fotografía de Rafa Pérez para National Geographic

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