Evaluación de subproductos agroalimentarios para la alimentación animal en Canarias

Este estudio analiza 12 subproductos procedentes de la agricultura, la ganadería, la agroindustria y la jardinería potencialmente interesantes para la alimentación animal en Canarias (España). Para cada uno de ellos se abordan los volúmenes y las características de su generación, su dispersión geográfica y social, así como los usos actualmente conocidos en el Archipiélago. Este primer análisis ha permitido confirmar el interés de 5 subproductos (suero de quesería, plátano y tomate de destrío, plátano de retirada y restos de la vinificación) para los que se evalúan con más detenimiento el valor nutricional, las condiciones de almacenamiento, recogida y transporte, y el marco legal aplicable. Se describen además las investigaciones llevadas a cabo por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias centradas en diferentes aplicaciones concretas para su reutilización. El desarrollo del estudio permite extender la metodología a otros subproductos y territorios.