I Catálogo de Reproductores de la Raza Caprina Palmera

El reconocimiento, en 2002, del queso palmero como Denominación de Origen Protegida (DOP), supuso la consolidación y garantía de continuidad de este gran patrimonio de la isla. La Raza Caprina Palmera es el soporte de una excelente producción quesera y los trabajos orientados a su mejora genética son hoy en día un referente para acciones en este campo que se desarrollan en distintos lugares del mundo.

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