Gran asistencia a las actividades de ayer miércoles del CRDOP Queso Palmero en Los Llanos de Aridane

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Continuando con el desarrollo de la VI Semana del Queso Palmero, se celebró ayer tarde con una duración aproximada de dos horas y con la asistencia de 22 personas el maridaje entre Tapas elaboradas a base de Queso Palmero DOP y Vinos de La Palma.

Tapas elaboradas por los alumnos de 1º del Ciclo de Cocina y Restauración del IES Vírgen de las Nieves a base de quesos madurados (semicurados y curados de Quesos Minervino) deleitaron al público asistente que un año más lleno el aula de la Escuela de Capacitación Agraria. Entrantes con espuma de queso, pescado y carnes acompañadas de queso palmero y postres fueron las tapas presentadas por los profesores D. Diego Rodríguez (Profesor del Ciclo de Cocina y Gastronomía, Enólogo y Asesor Gastronómico) y Amara Méndez (Profesora del Ciclo de Cocina y Gastronomía), las cuales fueron excelentemente maridadas con Vinos Vega Norte (Albillo Criollo, Tradicional, etc.) por D. Nahum Armas, Profesor del Ciclo de Servicios en Restauración (el cual puede ser considerado uno de los mejores Metres de Canarias) siempre acompañado por los alumnos de 1º del Ciclo de Servicio en Restauración los cuales brindaron a los participantes de un magnífico servicio.

Dentro de las actividasdes previstas en el Convenio de Colaboración entre el CRDOP Queso Palmero y el Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane ayer miércoles a desde las 20:00 horas se celebró en el marco de las Jornadas de Puertas Abiertas de la Casa Museo del Vino de Las Manchas el primer maridaje entre Dulcería Tradicional, Vinos y Queso Palmero, donde 23 asistentes pudieron comentar las sensaciones organolépticas (gusto, olfato, etc.) al armonizar una bolla de boniato (receta tradicional de nuestra repostería palmera recuperada y comercializada por Bollas Aridane), y dos quesos tiernos palmeros (Quesos Dª Victoria y Quesos Vitorino) con dos vinos palmeros (blanco y rosado), recibiendo sobre todo esta última combinación (bolla de boniato, queso tierno y vino rosado) las alabanzas de los participantes.

Para concluir la VI Semana del Queso Palmero, ya que por cuestiones organizativas la IV Feria del Queso Palmero y la Alimentación se aplaza para febrero del próximo año, podremos disfrutar desde las 17:00 horas de hoy jueves de la exposición fotográfica “El Queso Palmero a través de su propia mirada”, donde se muestran fotografías realizadas por casi una venintena de queseros y queseras pretenecientes al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero. Dicha exposición estará hasta el 5 de diciembre en el Museo de Arqueolígico Beneahorita con horario de lunes a sábado de 9:00 a 20:00 horas.

Dicha Exposición fotográfica: “El Queso Palmero a través de su propia mirada”, exposición basada en fotos realizadas por los propios queseros y queseras de la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, tiene previsto su divulgación por los diferentes municipios de la isla, concretada ya su presencia en diciembre en el Museo Etnográfico  Casa del Maestro de Tijarafe y en enero en el Mercadillo del Agricultor de El Paso.

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