El café en La Palma

Este artículo fue publicado en el Revista Palca nº37. Ver revista completa

En el mundo del café están aconteciendo cambios en el consumo, igual que ha ocurrido con otros productos, como los vinos o las cervezas artesanas. Cada vez se abren más cafeterías de especialidad, 3G o de tercera ola, que demandan cafés selectos procedentes de lugares exóticos. En estos locales se mima el producto y la forma de servirlo, además de contar con baristas que ilustran sobre el origen y las cualidades de los mismos.

En Canarias destaca su cultivo en Agaete, Gran Canaria, donde desde la Asociación para el Fomento y Desarrollo Agropecuario del Municipio de Agaete (AGROAGAETE), creada en 2002, se lleva a cabo el Programa de Valorización del Café de Agaete.

En La Palma no es nuevo, hay referencias escritas, al menos, desde mediados del siglo XIX, y fue uno de los productos que la Sociedad Económica de Amigos del País envió a la Exposición Universal de París de1867, hace ya150 años (El Time,16/09/1866).

También tenemos constancia que en1977 se produjo un intento de fomentar este cultivo para el autoabastecimiento de Canarias, impulsado por el que entonces fuera Delegado del Gobierno en la isla, D. Manuel Bethencourt Morales (Diario de Avisos,20/02/1977).

De cualquier forma, el café se ha venido cultivando durante todos estos años en la isla para autoconsumo y elaboración de licor de café. La mayoría de las plantas existentes han sido traídas por emigrantes retornados, primero de Cuba y luego de Venezuela, y ocupan, de forma aislada, algunos bordes de las parcelas.

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