Diagnóstico del Complejo de Enfermedades Respiratorias Porcinas en el Cerdo Negro Canario

Este artículo fue publicado en el Revista Palca nº34. Ver revista completa

El Cerdo Negro Canario es la única raza porcina autóctona enCanarias. Son animales rústicos que destacan por presentar una piel oscura, con numerosas arrugas, un perfil frontonasal ultracóncavo y orejas extremadamente largas y caídas. A mediados del siglo pasado, el auge de genotipos comerciales y el consumo de carnes más magras ocasionaron una disminución importante del censo de Cerdo Negro. Por este motivo, actualmente, se recoge como Raza Autóctona en Peligro de Extinción en el Catálogo Oficial de Ganado de España (RD 2129/2008). Distintas instituciones han apostado por la recuperación y conservación de esta raza promoviendo la creación del Libro Genealógico, programas de mejora genética y el consumo de sus productos cárnicos.

En el ganado porcino, el Complejo de Enfermedades Respiratorias Porcinas causa importantes pérdidas a nivel mundial. Este síndrome afecta a animales de 14-22 semanas de edad, provocando problemas productivos, anorexia, letargia, fiebre, tos y dificultad respiratoria. Su presentación esmultifactorial, viéndose influenciada por patógenos bacterianos y víricos, como Mycoplasma hyopneumoniae (Mh), el virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRSv) o Circovirus porcino tipo 2 (PCV2); por las condiciones ambientales y de manejo y por factores genéticos. Las lesiones que se observan en pulmón varían en función del patógeno involucrado, siendo frecuente la presencia de bronconeumonía supurativa con áreas de consolidación craneoventral (ver Fig.1A), que al microscopio se corresponden con neumonía broncointersticial atribuible a infección porMh (ver Fig.1B). También se puede observar bronconeumonía purulenta, de origen bacteriano, y neumonía intersticial, producida por agentes víricos.

Fig.I. A. Pulmón con bronconeumonía supurativa. B Imagen al microscopio de neumonía broncointersticial atribuible a la infección por Mh.

El desarrollo de estas enfermedades respiratorias podrían afectar a la recuperación del Cerdo Negro Canario, por ello en este trabajo nos propusimos conocer el estado sanitario de esta raza y la situación epidemiológica del Complejo de Enfermedades Respiratorias Porcinas, determinando la participación de Mh, PRRSv y PCV2 en el desarrollo del mismo.

Se llevó a cabo un estudio serológico para determinar la posible presencia de anticuerpos frente a Mh, PRRSv y PCV2, en suero sanguíneo de 329 cerdos de este genotipo presentes en distintas explotaciones del Archipiélago. Además, se estudiaron muestras de tejidos de 30 cerdos sanos sacrificados en matadero (pulmón, órganos linfoides, riñón e hígado) para evaluar el posible desarrollo de lesiones y la presencia de Mh, PRRSv y PCV2 en estos tejidos. Y, por último, se realizó necropsia a 25 cerdos, identificando los casos con enfermedades respiratorias causadas por Mh, PRRSv y PCV2.

En la población de Cerdo Negro Canario analizada fue posible detectar anticuerpos principalmente frente a PCV2 (56,8%) y en menor medida frente a Mh (11,2%) y PRRSv (4%), coincidiendo con los valores obtenidos por otros autores, en estudios realizados en animales de gran rusticidad como el jabalí o el cerdo ibérico. Sin embargo, la detección de anticuerpos frente a Mh y PRRSv fue muy inferior a la descrita en híbridos comerciales, lo que podría indicar una menor presencia de estos patógenos en las explotaciones de Cerdo Negro Canario.

De los animales sacrificados en matadero, un10% presentó en pulmón, lesiones de bronconeumonía supurativa compatibles con Mh. En el estudio microscópico, se observaron lesiones compatibles con infección por Mh o agentes víricos en un mayor porcentaje de animales (47-67%), aunque sólo se detectó Mh. En hígado, se observaron lesiones de origen parasitario, y en riñón, lesiones compatibles con infecciones víricas. De los patógenos víricos analizados, sólo se detectó PCV2 en tejido linfoide y riñón en un bajo porcentaje de animales (7%).

En cuanto a las causas de muerte, se constató que un 54% de los animales presentaba lesiones en pulmón, describiéndose bronconeumonía supurativa, neumonía intersticial o la combinación de ambas. En el estudio microscópico, se observó bronconeumonía purulenta o fibrinopurulenta y neumonía broncointersticial compatibles con patógenos bacterianos o Mh, así como neumonía intersticial, de origen vírico. Por la clínica, las lesiones observadas y la detección de los distintos patógenos, fue posible confirmar casos de síndrome multisistémico de adelgazamiento post-destete y síndrome de dermatitis y nefropatía porcina asociadas a PCV2 y de síndrome reproductivo y respiratorio porcino causado por PRRSv, similares a otros casos descritos previamente en razas híbridas. En otros cerdos se identificó cuadros de salmonelosis septicémica con lesiones a nivel intestinal, hepático y pulmonar o de infección por Haemophilus parasuis, aunque sólo fue posible dar un diagnóstico etiológico definitivo en el caso de la salmonelosis.

Aunque el Cerdo Negro Canario es una raza adaptada al medio, es susceptible de padecer enfermedades respiratorias, al igual que otros genotipos de gran rusticidad. En este estudio quedó demostrado el contacto de estos animales con patógenos involucrados en el Complejo de Enfermedades Respiratorias Porcinas, detectándose una mayor presencia de anticuerpos frente a PCV2 y Mh. La existencia de lesiones, a nivel pulmonar, en animales sanos sacrificados en matadero; así como la detección de estos patógenos, puso en evidencia el desarrollo de infecciones subclínicas. Finalmente, se evidenció que la presencia de estos patógenos en las explotaciones, conjuntamente con ciertas condiciones de manejo, son los causantes de parte de la mortalidad observada en esta raza, al igual que otros agentes bacterianos, como Salmonella spp. o H. parasuis.

Desde un punto de vista práctico, es posible realizar una serie de recomendaciones para prevenir la infección por estos patógenos y el desarrollo de enfermedades subclínicas o clínicas. Una de ellas es la monitorización periódica de los reproductores y su progenie, que es posible llevar a cabo en matadero, evaluando el sistema respiratorio u otros que puedan presentar lesiones; en las explotaciones, mediante estudios serológicos o realizando necropsias para conocer las causas de muerte.

En los intercambios de reproductores entre explotaciones, es especialmente recomendable realizar estudios serológicos y analizar el plan sanitario vigente en ambas antes de llevar a cabo el movimiento de animales. En caso de existir alguna sintomatología clínica (respiratoria, digestiva, reproductiva, sistémica, etc),se recomienda separar a los animales afectados y en ningún caso realizar intercambios. Por otro lado, siempre que se pretenda implantar algún plan de vacunación, es fundamental evaluar la situación epidemiológica de la explotación y comprobar que éste sea realmente necesario.

Con este estudio, se ha podido comprobar una menor presencia de algunos patógenos en las explotaciones de Cerdo Negro Canario, en comparación con otras de híbridos. Algunos patógenos pueden ser vehiculados por la ropa, botas, medios de transporte, etc. pudiendo causar el contagio indirecto entre los animales. Por ello, sería muy aconsejable que las visitas rutinarias del personal técnico se realicen siempre antes de asistir a explotaciones de híbridos. En la medida de lo posible, también se recomienda evitar que convivan en una misma explotación híbridos y ejemplares de esta raza.

Estas son algunas de las medidas que deberían tenerse en cuenta para preservar esta raza, de gran valor medioambiental y sociocultural, contribuyendo así en el mantenimiento de la misma.

1 Paz-Sánchez Y. – 1,2 Herráez-Thomas P. – 1 Ramírez-Herrera T.
1 Quesada-Canales Ó. – 3 Riera R.. – 1,2 Fernández A.
1,2 Espinosa de los Monteros A. – 4 Capote J. – 1,2 Andrada M.
1 Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (IUSA). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
2 Departamento de Morfología. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
3 Veterinario. Asociación de Criadores del Cochino Negro de Canarias (ACCNC).
4 Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)
yania.paz102@alu.ulpgc.es

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