Breve reseña sobre la Oveja Canaria de Lana

Este artículo fue publicado en el Revista Palca nº35. Ver revista completa

La raza Ovina Canaria está clasificada en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España, como autóctona y en peligro de extinción (Real Decreto 2129/2008, Anexo I) y de las tres razas de ovinos de Canarias, esla única de aptitud lechera. Su distribución es bastante amplia estando presente en casi todas las islas. Su mayor presencia se encuentra en Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote y El Hierro.

En Gran Canaria se elabora el queso con Denominación de Origen “Queso Flor de Guía” y “Queso de Flor” con leche de la Oveja Canaria, así como otros muchos quesos elaborados por diferentes zonas de la isla. El carácter pastoril del ganado ovejero, un sistema artesano en la elaboración del queso o la utilización, en ocasiones, de cuajo de flor, hacen que sea un producto diferenciado con un valor agregado y gran aceptación en el mercado local. En la isla de El Hierro la leche de la Oveja Canaria es uno de los principales ingredientes del queso de mezcla “Herreño” y dada la rusticidad de la raza, muchos ganaderos están sustituyendo el ganado caprino por ovino.

En un estudio de caracterización sobre los sistemas de explotación de la raza Ovina Canaria en la isla de Gran Canaria (González et al.; 2006), destaca el bajo porcentaje de explotaciones en que los animales están en régimen de intensivo (solo el 16%), predominando el semi-intensivo (68%). Tanto uno como otro utilizan el pastoreo como principal fuente de alimentación y del conjunto de ambos, el 28,5% practican la trashumancia. Estas características hacen que la producción de leche en la Oveja Canaria en esta isla sea mayoritariamente de gran valor ecológico y sustentable en base a la rusticidad de la raza.

FEDERACIÓN DE CRIADORES DE LA RAZA OVINA CANARIA.-
Es la entidad que se encarga de la gestión del Libro Genealógico Oficial de la Raza, así como de su Programa de Mejora y Conservación.

LIBRO GENEALÓGICO.-
En la actualidad la Federación mantiene 31 socios activos repartidos de la siguiente forma: 21 explotaciones en Gran Canaria, 7 en El Hierro, 2 en Tenerife y 1 en Lanzarote; para un total de 3441 animales inscritos como de pura raza (3355 hembras y 86 sementales). De ellos, 504 pertenecen al Registro Definitivo de Libro, es decir, animales de los que se conocen padre, madre y los 4 abuelos. Esto es gracias a la asignación de identidad y control de genealogía que se realiza, por medio de análisis de ADN a los mismos, lo que supone un aumento del 11% del censo con respecto al año anterior.

La valoración morfológica para la inscripción en Libro se realiza según consta en la reglamentación del Libro Genealógico y a todos aquellos animales debidamente identificados.

Al mismo tiempo se recogen las genealogías y fechas de parto apuntadas por los criadores de los animales inscritos. La actualización de los inventarios resulta fundamental para la llevanza del Libro, especialmente en las ganaderías de Núcleo de Control Lechero y para aquellos criadores en régimen extensivo que pudieran tener más dificultades a la hora de registrar los censos. En concreto, en 2016, se han valorado 680 animales de 22 ganaderías, 655 hembras y 25 machos.

Otro aspecto a destacar con respecto a los carneros, es que la Reglamentación del Libro permite la inclusión de animales en Registro Fundacional hasta Agosto de 2017, gracias a la prórroga solicitada, y concedida en febrero de 2013. Este paso supondrá un salto cualitativo a la hora de inscribir nuevos sementales de reciente incorporación o de ganaderías que expresen su deseo de participar en el Programa de Mejora y Conservación de la Raza.

Sobre estos animales se asienta la base de la población y cuanto más amplia sea (en número), más fuerza tendrá la raza y mayor variabilidad genética habrá para el esquema de selección.

Para un correcto mantenimiento de la gestión integral del Libro Genealógico, se hace indispensable realizar un esfuerzo en la formación continuada de los criadores. Esto es, el mantenimiento de unas condiciones intrarrebaño aceptables que permitan y ayuden a la viabilidad de las explotaciones y, en consecuencia, posibilite afianzar futuras actuaciones interrebaño. Para ello, se hace necesario visitar a aquellos ganaderos del Núcleo de Control, para la transmisión e interpretación de resultados y evolución:
– Informes de valoración de reproductoras y sementales
– Informes de valoración de primíparas.
– Posibilidades de cruces dirigidos.
– Interpretación de datos de Control Lechero.
– Formación continuada y asesoramiento para la gestión reproductiva del rebaño.

CONTROL LECHERO OFICIAL.-
Es la herramienta por la que se calcula el nivel de producción de leche del animal desde que pare hasta que se seca, a partir de las mediciones que se hacen mes a mes durante la lactación (Método A4). Esta actividad, que depende del CACLO (Centro Autonómico de Control Lechero), la realiza la empresa GMR (Gestión del Medio Rural).

Los datos medios del año 2016 para la raza canaria se reflejan en la siguiente tabla.

Año
Partos
Lacta.
Tipo
Días
Kg Pr
%G
Kg G
% P
Kg P
2016
1
11
Natural
184
200.26
6.24
12.51
5.26
10.53
2016
1
9
Normalizada
120
139.34
5.60
7.80
5.09
7.09
2016
+1
101
Natural
226
215.28
6.82
14.68
5.68
12.23
2016
+1
79
Normalizada
120
133.21
6.52
8.69
5.50
7.33

En este año se ha llevado a cabo Control Lechero en 6 ganaderías, todas ellas en Gran Canaria. Con el fin de afianzar el trabajo realizado durante los tres últimos años, y una vez se ha consolidado el esfuerzo por parte de los ganaderos, se pretende dar un mayor empuje a esta actividad. La previsión para la campaña que comienza en 2017 es incluir 10 ganaderías en el Núcleo de Control Lechero para un censo aproximado de 1300 animales.

Daniel Martín Santana
Veterinario – Secretario Ejecutivo
Federación de Criadores Raza Ovina Canaria

Por si fuera de su interés:
Federación de Criadores de la Raza Ovina Canaria
Calle Hoya de la Prensa,14. Montaña Alta.
35457 Santa María de Guía de Gran Canaria. Las Palmas
928 558 332 – 636.508.306 – ovejacanarialana@gmail.com

 

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