Aprobada la solicitud de QueRed que simplifica controles en pequeñas queserías | Red española de queserías de campo y artesanas

En beneficio de productores y consumidores de quesos artesanales, la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas está consiguiendo que las normas se vayan adaptando a la realidad de las pequeñas queserías. La última buena noticia llegaba con la publicación del Real Decreto 198/2017 por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo. Se otorgan ciertas excepciones a queserías de campo y pequeñas queserías, que suponen la supresión de ciertos requisitos innecesarios para asegurar la salubridad de los lácteos a la par que costosos para las pequeñas empresas agrarias.

 

Origen: Aprobada la solicitud de QueRed que simplifica controles en pequeñas queserías – QueRed – Red española de queserías de campo y artesanas

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